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Sais-tu à quoi sert le psyllium et comment le prendre ?
Qu'est-ce que le psyllium
D'origine asiatique, le psyllium (Plantago ovata) est une plante qui est utilisée depuis des milliers d'années en Europe, en Afrique du Nord et en Asie comme laxatif naturel pour maintenir l'intestin en bonne santé. C'est une fibre hygroscopique, c'est à dire, qui absorbe l'humidité et l'eau et dont le volume peut augmenter de 20 fois lorsqu'elle est mélangée à des liquides. Cette substance en poudre est très riche en calcium, en magnésium, en potassium, en zinc et en phosphore.
Bienfaits
En fait, le psyllium est une source naturelle de fibre soluble. Grâce à son taux de fibre élevé, le psyllium contribue à une digestion normale, aide à réguler l'intestin et contribue aussi à réduire le taux de cholestérol et de graisse dans le sang. Une étude publiée dans la revue scientifique Molecular Nutrition and Food Research montre que la consommation de fibre soluble aide à réguler le cholestérol. Selon João Beles, professeur de naturopathie et auteur du livre « As Plantas Medicinais que Emagrecem » [Les plantes médicinales qui font maigrir], la constipation sévère peut interférer sur la perte de poids et, selon les principes de la naturopathie, une évacuation saine doit avoir lieu au moins une fois par jour, car sinon les toxines peuvent s’accumuler de façon nocive dans l'intestin et engendrer des pathologies plus graves.
Selon une étude effectuée par le European Journal of Clinical Nutrition, des patients atteints de diabète de type 2 ayant consommé du psyllium ont présenter non seulement une amélioration du taux de sucre dans le sang, mais aussi une réduction du risque de maladies cardiaques. Tout cela parce qu'ils ont présenté une amélioration au niveau de l’hypertension et, par conséquent, de la santé cardiovasculaire.
C'est aussi un prébiotique, c'est à dire, une substance nécessaire pour établir des colonies saines de probiotiques dans ton intestin. Et comme nous le savons tous, un intestin sain est fondamental pour un système immunitaire sain : cela aide le corps à combattre les infections, à réduire les inflammations et à maintenir des tissus ainsi que des cellules sains.
Par ailleurs, il peut aider à contrôler le poids. Comme le psyllium absorbe les liquides dans ton corps, il peut permettre d'avoir une meilleure sensation de satiété, aidant ainsi à contrôler la quantité de nourriture que tu consommes.
Mais comment ça marche ?
Notre intestin étant considéré comme notre « deuxième cerveau », il est fondamental pour notre bien-être d'assurer sa bonne santé. Le psyllium se transforme en une pâte qui nettoie les parois de l'intestin, en transportant les toxines et les résidus, en plus de son puissant effet laxatif. Lorsqu'il est consommé, il s'unit aux aliments partiellement digérés et absorbe l'excès d'eau. Il amollit ainsi les selles et stimule son action normale.
Des études cliniques aux États-Unis, en Scandinavie et en Allemagne dans les années 80 ont démontré que le psyllium avait une action laxative, mais aussi antidiarrhéique. De plus, en 1998, une étude clinique sur 125 patients a conclu que 5 g de psyllium 3 fois par jour aidait à réduire le taux de graisse dans le sang et les niveaux de glucose chez les personnes souffrant de diabète.
Comment le prendre
La dose quotidienne de psyllium que nous recommandons est de 10 g, répartie en deux fois si possible.
Lorsque tu introduis cet aliment dans ton alimentation, dans le but d'augmenter ton apport en fibre, il est important d'augmenter ta consommation d'eau !
Des idées pour l'incorporer dans ton alimentation
La façon la plus simple est de consulter nos recettes comprenant du psyllium et de choisir ta préférée. Mais tu peux également:
- le mélanger dans un liquide: tu peux mélanger ton psyllium dans ton smoothie du matin ou même dans un verre d'eau ou dans un shaker;
- surclasse ton avoine: ajoute une cuiller de psyllium à chaque tasse d'avoine, ce qui augmentera ainsi la quantité de fibre;
- mets-en dans la pâte à pain, à biscuits et à gâteau: le psyllium est un ingrédient populaire, principalement parce qu'il ne contient pas de gluten ni de lactose. Comme il absorbe beaucoup d'eau, il apporte une texture et une élasticité aux pâtes qui se rapprochent de celles obtenues avec de la farine de blé;
- comme épaississant: sa capacité à augmenter de volume et à former un gel aide à obtenir une consistance adéquate pour de nombreuses recettes. Une demi-cuiller à soupe de psyllium devrait être suffisante pour faire du volume;
- saupoudre-le sur les repas solides: tu peux saupoudrer le contenu d'une cuiller à soupe de psyllium dans des soupes, sur les céréales et dans un yaourt.
