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Alimentation vivante : avez-vous déjà pensé à ne manger que des aliments crus ?
C'est ce qu'on appelle la "révolution alimentaire vivante". Ce mouvement gagne des adeptes et de plus en plus de personnes parient sur la consommation d'aliments dans leur état naturel, c'est-à-dire sans être cuisinés. Le principal avantage est qu'il nous donne plus de protéines, de graisses saines, de minéraux ou d'enzymes qui aideront notre croissance, notre récupération et le maintien de l'organisme.
L'introduction d'un plus grand nombre d'aliments crus dans notre alimentation comporte plusieurs avantages. En voici quelques-uns :
Détoxifier le corps - En mangeant des aliments crus (et bio), nous facilitons le travail de notre foie. Lorsque le foie est surchargé, il ne peut pas bien remplir sa fonction de détoxication et les impuretés et toxines commencent à s'accumuler dans les cellules adipeuses. Notre corps n'est plus capable de digérer correctement les aliments, ce qui entraîne une sensation de fatigue. Si nous donnons plus d'aliments crus à notre foie, il peut consacrer son énergie à d'autres fonctions telles que l'équilibre des niveaux de glucose et de cholestérol, l'élimination des hormones en excès et la production de bile pour absorber les graisses.
Régénérer le corps - Les régimes alimentaires bruts sont basés sur des feuilles vertes, qui sont riches en chlorophylle et ont l'avantage supplémentaire d'être alcalines. En fournissant à l'organisme une dose quotidienne d'aliments alcalins, nous l'aidons à rétablir son équilibre et lui donnons la possibilité de se régénérer. Ce régime vous permettra de régénérer votre corps et votre esprit.
Perdre du poids - Les aliments crus sont hydratants et rassasiants. Contrairement aux aliments cuits ou chauffés à plus de 47,7 °C, dont nombre des enzymes et phytonutriments importants qu'ils contiennent sont détruits, ils fournissent beaucoup de nutriments et d'énergie. Si vous commencez à ingérer les légumes avec toutes leurs propriétés, votre corps aura un meilleur métabolisme et cela vous aidera à perdre du poids.
L'expression "aliments vivants" peut faire croire à certains que nous proposons de manger de la salade au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner, mais ce n'est pas le cas. Dans ce régime, il suffit d'avoir un peu d'imagination et de toujours choisir des produits biologiques pour s'assurer que tous nos repas seront délicieux et différents.
La psychothérapeute et formatrice de Live Food, Rebeca Bandeira, partage avec nous quelques astuces pour faire ce régime. La première consiste à prendre des jus verts au petit déjeuner. Malgré leur couleur... ils n'ont pas le goût de la salade ! Si vous les prenez le matin, vous commencerez la journée plein d'énergie. Le deuxième conseil de Rebeca Bandeira est de ne pas avoir peur de les essayer : "utilisez les légumes que vous avez déjà à la maison et essayez-les sans les cuire". Vous serez très probablement surpris.
Ce spécialiste des aliments crus et créateur du projet Amo Comida Viva explique que le plus important est de toujours choisir des aliments bio. "Allez sur les marchés bio des producteurs, il y en a plusieurs qui se déroulent dans le pays le week-end", conseille Rebeca Bandeira. Outre les jus verts et les salades, vous pouvez également introduire dans votre alimentation des encas crus (mélanges de fruits secs, de goji et de fruits frais) et des boissons à base de légumes.
La règle pour un régime crudivore est d'éviter de manger des aliments qui ont été cuits à plus de 47 º C. Pour cela, vous devez être conscient de notre garde-manger car de nombreux produits que nous achetons au supermarché ont été soumis à des températures élevées au cours de leur processus de fabrication. Iswari a créé sa gamme d'avoine germée en gardant à l'esprit les avantages des aliments crus. Notre avoine a été déshydratée à 42 º C et conserve donc tous ses nutriments et ses enzymes. L'Avoine germée Banana Bliss, par exemple, est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. Si vous le mélangez avec du lait de chanvre (recette ci-dessous), c'est délicieux !
Malgré tous les avantages d'un régime alimentaire vivant, il est important de savoir que toutes les personnes ne peuvent pas suivre ce régime pendant longtemps, car ce type d'aliments peut être agressif pour les estomacs et les intestins les plus sensibles, car à certaines occasions, les aliments crus ont une digestion plus difficile qu'un régime comprenant également des aliments cuits. Mais être crudivore ne signifie pas que votre alimentation doit être composée à 100 % d'aliments crus. Vous pouvez adapter le pourcentage en fonction de la réaction de votre corps. Certaines personnes préfèrent manger des aliments crus le matin et des aliments cuits le soir ; d'autres suivent un régime à 80% de crudité et 20% de cuisson. Le plus important est d'écouter son corps.
C'est une boisson végétale délicieuse, facile à préparer et qui peut remplacer avantageusement le lait animal (bien que les deux boissons aient des propriétés différentes)
Ingrédients
3 cuillères à soupe (45g) de Graines de Chanvre Iswari
500ml d'eau
1 cuillère à dessert de Sucre de Coco (facultatif)
Préparation
Placer les ingrédients dans un mixeur et mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à ce que les graines soient bien mélangées et forment un liquide blanc homogène.
Conservation pendant 24 heures dans un bocal en verre au réfrigérateur.
