L’Avoine : 3 études qui prouvent que cette céréale est bonne pour la santé

L'avoine peut ressembler à une céréale sans intérêt, mais elle a en fait des supers pouvoirs qui semblent venir d'une autre planète. Prêt à découvrir toute la vérité ?

C'est l'une des céréales les plus saines de la planète. Une source importante de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants. Différentes études ont montré que l'avoine présente de nombreux avantages pour notre santé. Dans sa forme naturelle de céréale entière, sous forme de grains entiers non altérés, elle joue un rôle important pour la santé de plusieurs façons, notamment en réduisant le risque de maladie cardiaque, de certains cancers, de diabète et d'obésité. Bien que ces avantages soient attribués aux fibres, l'avoine contient également de bonnes quantités de vitamine E, diverses vitamines B, du calcium, du magnésium et du potassium, ainsi que des micro-minéraux tels que le sélénium, le cuivre, le zinc, le fer et le manganèse. En outre, l'avoine est également connue pour son faible indice glycémique. Attention cependant à une chose ! Naturellement, l'avoine ne contient pas de gluten, mais comme la grande majorité de sa production et de sa transformation se fait dans des usines qui travaillent avec des grains contenant du gluten, elle peut être contaminée. Recherchez toujours de l'avoine certifiée et sans gluten. Consultez les études sur l’avoine ici.

3 études à retenir :

1. Bêta-glucane et cholestérol

L'avoine contient un pourcentage élevé de bêta-glucane, une fibre soluble. Ces fibres se dissolvent partiellement dans l'eau et forment une solution épaisse dans les intestins. Plusieurs études ont montré que cette fibre présente dans l'avoine est efficace pour réduire le taux de cholestérol.

2. Longévité et céréales complètes

Deux études sur la nutrition soutenues par l'université de Harvard - l'étude Nurses’ Health Study et l'étude Health Professionals Follow-Up Study- ont permis d'accumuler des données sur près de trois millions d'individus. Une analyse de 2015 a révélé que les personnes qui mangeaient plus de céréales avaient tendance à vivre plus longtemps, indépendamment des autres mesures alimentaires ou du mode de vie. Toutefois, il faut garder à l'esprit que si les céréales complètes comme l'avoine ou le riz brun se sont révélées efficaces pour réduire le risque de développer des maladies chroniques, les céréales raffinées augmentent ce même risque.

3. Contrôle du poids

En étant riche en fibres solubles, l'avoine a le pouvoir de vous aider à vous sentir rassasié plus rapidement que les autres ingrédients. Cela peut vous aider à réduire les portions, ce qui vous permettra d'atteindre vos objectifs de perte de poids. Une étude a analysé les effets de l'avoine par rapport à l'appétit, concluant qu'elle augmentait la sensation de satiété et diminuait l'envie de manger dans les 4 heures suivantes.

Dans son livre « 101 Foods That Can Save Your Life », David Grotto souligne que l'avoine a été l'une des premières céréales à être cultivée par l'homme. Beaucoup pensent qu'elle est originaire d'Eurasie et a été consommée dans la Chine antique dès 7000 avant J.-C. Les Grecs ont été les premiers à fabriquer du gruau d'avoine. Prêt à essayer de faire le vôtre ?