Super Vegan Pancake

Teneur élevée en protéines, environ 160% DR. Il contient l'acide aminé essentiel lysine dans un pourcentage plus élevé que la protéine de riz. Il est particulièrement adapté à la croissance musculaire car il contient une teneur élevée en BCCA. Les BCCA sont trois acides aminés à chaîne ramifiée, à savoir la leucine, l'isoleucine et la valine, que notre corps ne produit pas et que nous ne pouvons acquérir que par l'alimentation ou la supplémentation.

En plus d'être d'excellentes sources de protéines végétales, de fibres et d'acides gras oméga-3, ils sont essentiels pour donner structure et cohésion aux crêpes/gaufres, car ils lient naturellement la pâte, éliminant ainsi le besoin d'ajouter tout type d'œuf pour remplir cette fonctionnalité, pour un résultat sans cholestérol et riche en graisses polyinsaturées, indispensables à notre organisme.

Cette farine sans gluten est issue du broyage de flocons d'avoine complète. Cette céréale, qui ne contient pas de gluten naturellement, est dotée d'une haute teneur en fibres et constitue une excellente source de protéine. D'autre part, elle contient de nombreux minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. Fonctionnellement, l'avoine est une excellente alliée pour maintenir la satiété et des niveaux normaux de cholestérol et de glucose dans le sang. 

Outre sa saveur intense et son arôme, le cacao apporte son pouvoir nutritif : il est particulièrement riche en minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer et le cuivre (un minéral qui contribue à la protection des cellules contre les oxydations indésirables) et contient des polyphénols (des composés qui agissent comme antioxydants dans l’organisme) — qui sont particulièrement capables de réduire l’inflammation, de diminuer la pression sanguine et de réguler le métabolisme des lipides ; tous ces mécanismes présentent une relation entre la consommation de cacao (et bien d'autres plantes riches en polyphénols) et une réduction du risque de maladies cardiovasculaires. 

Dérivée, naturellement, des graines de courge - l'un des aliments les plus riches en protéines et qui possède un profil minéral extrêmement riche, notamment grâce à sa teneur en magnésium, fer et zinc - cette poudre de protéine rassemble tous ses bienfaits nutritionnels, elle possède un 60% de teneur en protéines. Il a une teneur élevée en graisses insaturées et lui confère un profil de saveur qui évoque les noix grillées.

C'est un excellent substitut à la farine de blé raffinée, non seulement parce qu'elle est naturellement sans gluten, mais aussi pour sa fonctionnalité et sa polyvalence, contribuant à un profil nutritionnel plus riche et plus complet, en association avec l'avoine intégral. La consommation de grains intégrales est associée à un risque moindre de développer des maladies cardiovasculaires, notamment en raison de sa teneur élevée en fibres et en micronutriments.