Super Vegan Breakfast

Alto teor em proteínas, cerca de 160% DR. Contém o aminoácido essencial lisina numa percentagem superior à proteína de arroz. É especialmente adequada para o crescimento muscular, pois contém um elevado teor em BCCA. Os BCCA são três aminoácidos de cadeia ramificada, nomeadamente a leucina, a isoleucina e a valina, que o nosso organismo não produz e que apenas conseguimos adquirir através da alimentação ou suplementação.

Fornece à mistura um teor relevante de proteína, hidratos de carbono complexos e fibra. Geralmente, em combinação com a farinha de aveia e de arroz integral, este pseudocereal contribui para a sensação de saciedade conferida e oferece estrutura às panquecas e waffles.

Ricas em gorduras saudáveis, fibra, proteínas e fitoesteróis (substância que ajuda na diminuição dos níveis de colesterol). São também ricas em micronutrientes como as vitaminas do complexo B, vitamina E, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês e selénio.

Para além de constituírem excelentes fontes de proteína vegetal, fibra e ácidos gordos ómega-3, são essenciais para conferir estrutura e coesão às panquecas/waffles, uma vez que ligam naturalmente a massa, eliminando a necessidade de adicionar qualquer tipo de ovo para cumprir essa funcionalidade, para um resultado isento de colesterol e elevado em gorduras polinsaturadas, essenciais para o nosso organismo.

A tâmara é rica nutricionalmente e para além de contribuir com antioxidantes e conferir um sabor subtil semelhante ao caramelo, permite ainda adoçar a mistura, sem necessidade de adicionar açucares.

Derivada, naturalmente, das sementes de abóbora – um dos alimentos com maior conteúdo proteico e que apresenta um perfil de minerais extremamente rico, nomeadamente pelo seu teor em magnésio, ferro e zinco – esta proteína em pó reúne todos os seus benefícios nutricionais, possui um conteúdo proteico de 60%. Possui um alto teor em gorduras insaturadas e que lhe confere um perfil de sabor que evoca frutos secos torrados.

É isenta de glúten, sendo o resultado da moagem dos flocos de aveia integrais. Este cereal, naturalmente isento de glúten, para além de possuir um elevado teor em fibra e constituir uma excelente fonte de proteína, contém inúmeros minerais como o magnésio, o ferro e o fósforo. O seu perfil nutricional faz da aveia o ingrediente ideal para compor a base de um pequeno-almoço ou refeição pré-treino. Para além de os seus hidratos de carbono complexos prolongarem a sensação de saciedade, a aveia contém beta-glucanos – polissacáridos que contribuem para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue (efeito benéfico obtido com uma dose diária de 3g de beta-glucanos provenientes de aveia, farelo de aveia, cevada, farelo de cevada ou de misturas destes beta-glucanos). 

Oferece um sabor e cremosidade insubstituíveis a este pequeno-almoço, harmonizando com o cacau e alfarroba na perfeição. As avelãs torradas, como qualquer fruto seco, possuem alto teor em gorduras insaturadas que, quando introduzidas na alimentação em substituição das gorduras saturadas (maioritariamente presentes em produtos de origem animal), contribuem para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue.

Aumenta a densidade nutricional deste pequeno-almoço, e possui teor em polifenóis (compostos antioxidantes) e em fibra – combinação essencial no controlo dos níveis totais de colesterol e glucose no sangue. - Artigos para consulta:Functional polysaccharides of carob fruit: a reviewhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31583011/ 

Particularmente rico em minerais como o magnésio, potássio, ferro e cobre (mineral que contribui para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis) e possui polifenóis (compostos que atuam como antioxidantes no organismo) – especialmente capazes de reduzir a inflamação, diminuir a pressão arterial e regular o metabolismo de lípidos, sendo que todos eles são mecanismos que correlacionam o consumo de cacau (e tantas outras plantas ricas em polifenóis) com um menor risco de doença cardiovascular. - Artigos para consulta:The emerging role of flavonoid-rich cocoa and chocolate in cardiovascular health and disease https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16572598/ Cocoa-induced (Theobroma cacao) effects on cardiovascular system: HDL modulation pathways https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30144879/