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Receita: Sandes de Tofu Mexido e Paté de Caju e Azeitona

10 Fácil
10 10 mins.
1 1 pessoas



Ingredientes

 2 fatias de pão integral à escolha,

1 c. sobremesa de Paté de Caju e Azeitona (ver receita em “Molhos, Patés e Complementos”),

100g de tofu, 2 mãos de espinafres,

1 c. café de Curcuma & Pimenta Preta,

1 c. sopa de azeite extra virgem,

sal e tomilho.

Opcional: 1 dente de alho,

1 cebola.


Preparação

Para preparar o tofu mexido: aquecer uma frigideira com o azeite e, caso utilize, adicionar neste passo a cebola e o alho picados; incorporar as especiarias e de seguida o tofu desfeito grosseiramente com a mão ou com a ajuda de um garfo (deixando uns pedaços maiores que outros), alourando por 5min. No final, adicionar os espinafres e deixar cozinhar até que se envolvam no tofu. 

Para montar a sandes, barrar a fatia-base com o Paté de Caju e Azeitona e sobrepor o tofu mexido. Opcionalmente, pode adicionar também folhas de agrião, pepino ou tomate às rodelas.  



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