Fácil
25 mins.
6 pessoas
Brownies:
1 chávena de Despertar de Buda Reishi Arábica Iswari
2/3 chávena de amêndoas
8 tâmaras Medjool
3 c. sopa de Cacau em pó Iswari
2 c. sopa de Xarope de Ácer
2 c. sopa de Manteiga de Amêndoa Iswari
1 c. chá de extrato de baunilha
Cobertura:
2 c. chá de Manteiga de Amêndoa Iswari
4 c. sopa de leite de coco (parte sólida)
2 c. sopa de Xarope de Ácer
1 c. chá café arábica instantâneo (dissolvido em 2 c. chá de água)
½ c. café de sal marinho
Toppings: chocolate negro picado, sal marinho e canela em pó
1. Num processador, triturar as amêndoas, o Despertar de Buda e o cacau em pó até obter uma farinha de granulometria fina.
2. Adicionar as tâmaras Medjool descaroçadas, a manteiga de amêndoa, xarope de ácer e extrato de baunilha (opcional) e triturar até obter uma massa coesa (adicionar um pouco de água ou bebida vegetal se necessário).
3. Transferir esta mistura para uma forma retangular (20x10 cm) forrada com papel vegetal e pressionar com a base de um copo para distribuir e alisar uniformemente. A massa também pode ser moldada à mão, em alternativa. Colocar no congelador enquanto se prepara a cobertura.
4. Preparar a cobertura, começando por combinar o café com a agua, de seguida o xarope de ácer e o creme de coco e, por fim, a manteiga de amêndoa (ajustar o sabor a gosto). Verter sobre os brownies e colocar por +30min no congelador ou no figorífico no mínimo por 1h.
5. Retirar os brownies do congelador, desenformar e fatiar. Servir com os toppings a gosto e desfrutar.
