Fácil
25 mins.
2 pessoas
100 g de pistacho sem casca (molhados * ver notas) ou 4 colheres de sopa de manteiga de pistacho
1 caneca de creme de coco enlatado (congelado em cubos de gelo * ver receita)
2 colheres de sopa de MATCHA Iswari
1 caneca de leite de coco ou outro leite vegetal
1/2 iogurte de soja ou de coco
6 colheres de sopa de xarope de ácer
1 colher de chá de pasta de baunilha
1/2 caneca de cubos de gelo
DECORAÇÃO
Creme de coco ou merengue italiano (receita aqui: https://www.addictedtodates.com/vegan- italian-meeringue-egg-free /)
Pistachos picados
Folhas de hortelã fresca
PREPARAÇÃO
1. Na noite anterior, coloque o creme de coco em uma forma de cubo de gelo e congele.
2. Para embeber os pistachos, coloque-os em uma tigela com água, cubra e guarde no frigorífico durante a noite.
3. Se quiser a cobertura com merengue italiano, prepare esta receita antes de fazer os frappés. (https://www.addictedtodates.com/vegan-italian-meringue-egg-free/)
4. Coe e prepare os pistachos. Depois, adicione-os ao batedor junto com os cubos de sorvete de coco, o matcha, o leite de coco, o iogurte de soja, o xarope de ácer, a pasta de baunilha e o gelo.
5. Misture os ingredientes durante alguns minutos até ficar homogêneo.
6. Coloque em copos e cubra com creme de coco batido ou merengue italiano e decore com pistachos e hortelã.
7. Sirva imediatamente.
By: Christina Leopold
Instagram: @addictedtodates
