Fácil
15 mins.
15 pessoas
2 chávenas de Despertar de Buda Maca Vanilla iswari
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal marinho
2/3 chávena de açúcar de coco Iswari
4 colheres de sopa de leite de coco.
4 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
1 1/2 colher de chá de pasta de extrato de baunilha
150g de pepitas de chocolate veganas
1. Numa tigela grande, misture a chávena do despertar de buda, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar de coco e
misture bem.
2. Adicione o leite de coco, o óleo de coco e o extrato de baunilha e misture bem. Use as
mãos para amassar tudo.
3. Por fim, adicione as pepitas de chocolate e continue a amassar até que as pepitas estejam
distribuídas uniformemente pela massa.
4. Enrole a massa e forme uma bola grande, cubra com papel vegetal ou filme plástico e coloque
no congelador cerca de uma hora. Como alternativa, funciona ainda melhor deixar a massa no frigorifico por 12-24 horas, mas não é necessário se não tiver tempo.
5. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
6. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
7. Separe a massa para biscoitos em seções de +- 30g e enrole-as em bolas.
8. Coloque-os no tabuleiro, deixando alguns centímetros entre cada bola.
9. Use uma faca para achatar as bolas em forma de biscoito.
10. Asse por 10-11 minutos.
11. Remova do forno e deixe arrefecer cerca de 30 minutos.
12. Armazene num recipiente hermético à temperatura ambiente.
