Fácil
35 mins.
5 pessoas
BISCOITOS SEM GLÚTEN
1 caneca Despertar de Buda Maca & Baunilha Iswari
1⁄4 colher de chá sal rosa do Himalaia
18 tâmaras medjool (sem caroço)
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
1 colher de sopa de água
O RECHEIO
3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
3 colheres de sopa de xarope de ácer
1⁄3 caneca de avelãs torradas
COBERTURA DE CHOCOLATE
120g de chocolate vegano
Framboesas liofilizadas para enfeitar
Para fazer os biscoitos, bata todos os ingredientes no seu processador de alimentos até que cheguem a consistência desejada.
Com um rolo de massa, enrole a mistura com 1 cm de espessura entre duas folhas de papel vegetal.
Cortar círculos da massa usando um cortador de biscoitos de 5 cm e reserve em uma folha de papel do forno.
Remova a mistura restante e repita até usar toda a massa.
Para o recheio de caramelo, misture a manteiga de amêndoa e o xarope de ácer.
Para montar os biscoitos, adicione uma camada do recheio por cima da metade das bolachas e forme um sanduíche com um segundo biscoito.
Reserve os biscoitos no congelador enquanto derrete o chocolate em banho-maria.
Mergulhe as bolachas no chocolate e deixe assentá-las em uma tábua.
Enfeitar com framboesas liofilizadas.
Guarde em um recipiente hermético no frigorífico.
By: Christina Leopold
Instagram: @addictedtodates
