Páscoa: os ingredientes que vais querer na tua despensa

Esta Páscoa deixa os folares, o pão de ló e o arroz-doce de lado e opta por doces mais saudáveis, mas ainda assim deliciosos e que prometem uma mesa rica em sabor e aspeto. O segredo? Os ingredientes.

Não quebres a tua alimentação saudável. Lá porque é Páscoa não é obrigatório colocares em xeque todo o esforço que já fizeste até aqui. Além disso, não há nada como receitas novas para impressionar convidados e estimular a conversa à volta de um dos pequenos prazeres da vida: a mesa. Com estas receitas, desenvolvidas pela Regina Lima da Nutree.me para a Iswari, tens doces saudáveis e deliciosos: Cheesecake de Manga, Brownie de Macaccino e Frutos Secos, Tarte de Chocolate e Frutos Vermelhos e ainda Ovos da Páscoa. Tudo com ingredientes únicos em benefícios e sabor.

Ingredientes em destaque

Trigo-sarraceno + Ingredientes funcionais

No Cheesecake de Manga encontras um dos nossos ingredientes preferidos: o Despertar de Buda. Tendo como base o trigo-sarraceno, o Despertar de Buda Manga e Baobab, utilizado nesta receita, combina diferentes ingredientes de elevado valor nutricional como o trigo-sarraceno, sementes de linhaça e chia e ainda manga em flocos e baobab em pó. O trigo sarraceno é uma excelente opção para utilizar como substituição das fontes de hidratos de carbono complexos mais convencionais. É uma fonte de hidratos de carbono complexos e apresenta um baixo índice glicémico, podendo ajudar no controlo da glicémia e na promoção da saciedade. Dado o seu considerável conteúdo em fibra vai também favorecer o bom funcionamento do trânsito intestinal. Tem ainda uma quantidade invejável de proteína para um alimento de origem vegetal, bem como uma composição em aminoácidos equilibrada, em especial em aminoácidos essenciais (aqueles que o nosso corpo não tem capacidade de produzir). Além de todos estes benefícios, o trigo-sarraceno possui antioxidantes, como os flavonoides (rutina e quercetina) que têm vindo a ser reconhecidos como importantes na prevenção de doenças, como a doença cardiovascular ou o cancro. Mas tens muitos mais sabores, combinados com diferentes ingredientes funcionais. Basta veres aqui.

Aveia + Ingredientes funcionais

A aveia é um dos cereais mais saudáveis do planeta.  Fonte de vitaminas, minerais, fibra e antioxidantes. Ao ser um cereal integral, na forma de grãos inteiros não adulterados, tem um papel importante na saúde de diversas formas, incluindo a redução do risco de doença cardíaca, alguns cancros, diabetes e obesidade. Apesar de estes benefícios serem atribuídos à fibra, a aveia também contém quantidades saudáveis de vitamina E, várias vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio e potássio e ainda microminerais como selénio, cobre, zinco, ferro e manganésio. Além disso, a aveia é também conhecida pelo seu baixo índice glicémico. A melhor parte? As Aveias Divinas juntam à aveia não só as manteigas de frutos secos para uma super cremosidade, como ainda ingredientes funcionais que respondem a diferentes necessidades. Podes usá-las em receitas como a dos Ovos da Páscoa, mas também ao pequeno-almoço juntando só uma bebida vegetal, ao lanche ou até como snack.

Manteigas de frutos secos

As nossas manteigas de frutos secos estão presentes em quase todas as receitas. Seja de amêndoa, avelã ou caju, conferem cremosidade a qualquer doce e ainda oferecem todos os seus benefícios. Sem sal, óleos hidrogenados, edulcorantes ou aromas artificiais. As avelãs são ricas em vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, entre outras). Estas são essenciais para desmantelar proteínas, gorduras e hidratos de carbono, facilitando a digestão. As amêndoas são o fruto seco com maior percentagem de fibras, ricas em vitaminas e minerais (como biotina, vitamina E, magnésio e potássio). Tanto as amêndoas como as avelãs, por serem ricas em gorduras insaturadas, têm a capacidade de diminuir o mau colesterol (LDL) e aumentar os níveis de bom colesterol (HDL), dois fatores essenciais para uma boa saúde cardiovascular.

Cacau

Introduzir cacau nas receitas é sempre interessante porque além de oferecer um sabor muito agradável, é abundante em vitaminas e minerais. É rico em polifenóis e flavonoides, que têm um efeito antioxidante no organismo, contém catequinas, que auxiliam na redução do colesterol total e em particular do mau colesterol e oferece ainda uma boa quantidade de fibra, que contribui para o bom funcionamento do trânsito intestinal. Experimenta na Tarte de Chocolate e Frutos Vermelhos.

Mix de Amor e Exótico

O duo perfeito para toppings, seja para compor uma tarte, um smoothie, um iogurte ou um porridge. No Exótico encontras a junção das pepitas de cacau com o açúcar de coco. O Mix de Amor Bio combina Bagas Goji, amoras brancas e amêndoas ativadas. 

Cânhamo

As sementes de cânhamo são incríveis pelo seu conteúdo em proteína (32g/100g) e em ómega-3, mas não só. Contêm ainda todos os aminoácidos essenciais (proteína completa) e ajudam ainda na diminuição do ‘mau colesterol’ (LDL), permitindo uma melhoria do sistema cardiovascular. Além disso, são também uma boa fonte de cálcio, ferro, fósforo, zinco, magnésio, vitaminas A e E. Podes polvilhá-las em saladas, panquecas ou até smoothies ou incorporá-las em sobremesas, como na receita dos Ovos da Páscoa.

Mantém a tua despensa recheada com estes ingredientes e deixa o Coelho da Páscoa seguir o seu caminho. De qualquer forma, se ainda te interrogas porque é que o símbolo da Páscoa são coelhos, fica a saber que os coelhos são um símbolo da deusa da Primavera, Ostara, porque era nesta altura que a sua reprodução era mais intensa.