O Consumo De Proteína

Muito se fala sobre proteína e a sua quantidade ideal. Uns defendem 50g, outros até 150g. 

Primeiro que tudo, será interessante falarmos de macronutrientes, ou seja, os nutrientes que nos fornecem calorias: Proteína, Hidratos de carbono e Gordura. Os dois primeiros por cada grama, fornecem 4 kcal. As gorduras, por cada grama fornecem 9 kcal. Um adulto necessita em média entre 2000 e 3000 kcal, sendo respetivamente mulher ou homem. 

Pessoalmente, procuro ingerir no máximo 100g de proteína, ou seja, 400kcal. 

A proteína é uma molécula que consiste em longas cadeias de aminoácidos. E existem proteínas completas (que possuem os 22 aminoácidos) e proteína incompletas. Regra geral, em todas as carnes, temos o espectro de proteínas completo, mas o mesmo não acontece no reino vegetal. 

Se for vegetariano, posso ter problemas de carência de aminoácidos?  A resposta é simples: na nossa sociedade, NÃO! Por exemplo, se ingerimos feijão com arroz, combinados, dão-nos o espectro total de aminoácidos. Uma pessoa que coma arroz, amêndoa, soja, ervilha, lentilhas, nunca irá ter deficiência de proteína e/ou aminoácidos específicos. Vamos então a uma série de perguntas e respostas:

P: Existem vantagens em ingerir proteína vegetal em detrimento da animal?

R: Sim, claramente e cientificamente comprovado. A proteína vegetal aporta níveis de colesterol significativamente mais baixos, não afeta a tensão arterial, contribui para um menor peso corporal e é muito mais eficaz em estabilizar os níveis de açúcar no sangue. A proteína vegetal é incomparavelmente mais ecológica que a animal, pois os seus custos de produção são menores em termos de pegada ambiental, e, juntamente com a proteína, vem agregado um enorme conjunto de minerais, antioxidantes, vitaminas e fibras, inexistentes na carne.

P: Existe alguma vantagem em ingerir proteína animal em vez de vegetal? 

R: Sim. A proteína animal para além de ser completa, como já dissemos, é muito rica em vitaminas do complexo B e ferro. Contudo, também está comprovado que uma dieta rica em carne apresenta inúmeros riscos para a saúde se não for bem balanceada com verduras…

P: Qual o papel dos verdes na ingestão de proteína? 

R: Crucial. A proteína provoca um efeito acidificante. Ingerir proteína vegetal, nomeadamente verduras, ricas em clorofila, possuem um poder enorme: ALCALINIZAR. Este é, sem dúvida, o maior poder dos verdes. A clorofila, para além de ser um reconstituinte do sangue possui um pH elevado, sendo talvez o maior contribuinte para a nossa saúde.

P: Devo então abolir totalmente a carne e o peixe da minha dieta? 

R: Não necessariamente. Todavia, se olharmos do ponto de vista ambiental, sem dúvida; se olharmos do ponto de vista ético, sem dúvida. Olhando estritamente sob o ponto de vista de saúde, não. Mas, devemos restringir o seu consumo. Eu diria, ingerir carne apenas 1x por semana ou 2, no máximo. E também ingerir peixe 2x vezes por semana. De resto, ter refeições vegetarianas.
Para pessoas com determinadas condições de saúde, por vezes não se torna possível, e a carne/peixe são necessários em maior quantidade (mas são poucas essas condições, aliás, são muito mais as condições de saúde onde o contrário deveria acontecer).

P: Há algum tipo de proteína vegetal completa? 

R: Sim, os nossos Super Vegan Protein e Super Green Protein foram especificamente estudados para conter todo o espectro de aminoácidos. Será uma excelente opção, não só para desportistas bem como todas as pessoas que procuram um estilo de vida mais saudável.