Antioxidantes e imunidade

Descobre o que o açaí tem a ver com o teu sistema imunitário e como pode ajudar

O nosso corpo produz naturalmente diferentes tipos de antioxidantes.Estes antioxidantes naturais podem ser definidos como moléculas que evitam os danos celulares contra os radicais livres e que são essenciais para manter uma saúde ideal tanto em humanos, como em animais. Contudo, em todos os sistemas vivos as células exigem níveis adequados de defesas antioxidantes para evitar danos nas células imunitárias. Diversos estudos têm vindo a ser desenvolvidos, comprovando-se que apesar de o nosso corpo produzir diferentes tipos de antioxidantes, uma ingestão regular dos mesmos tem um impacto positivo na prevenção do stresse oxidativo e dos radicais livres que o nosso organismo produz. 

À medida que envelhecemos, ou quando estamos particularmente stressados, altos níveis de espécies reativas de oxigénio acumulam-se, promovendo aquilo que conhecemos como stresse oxidativo e inflamação. Com isto, o sistema imunitário, em particular, é bastante prejudicado por um excesso de radicais livres e moléculas inflamatórias. 

E como é que os antioxidantes ajudam?

Na verdade, os antioxidantes são substâncias muito protetoras porque têm a capacidade de, voluntariamente, dar energia aos radicais livres, ajudando-os a tornarem-se automaticamente mais estáveis e prevenindo assim que danifiquem as células saudáveis. Níveis baixos de antioxidantes estão muitas vezes associados a fracas respostas imunológicas e ao aumento da suscetibilidade a infeções. Isto também é válido em situações nas quais os indivíduos são expostos a fontes ambientais de radicais livres, como raios UV, fumo ou metais pesados.

E o que tem isto a ver com açaí?

Os antioxidantes podem ser encontrados na maioria dos frutos e legumes. As bagas de açaí são um poderoso antioxidante, sendo sempre melhor escolher orgânico e sem qualquer adição de açúcar. As bagas de açaí são constituídas por lípidos , fibras, antioxidantes, cálcio, fósforo, ferro, tiamina e vitaminas. De acordo com estudos, a baga de açaí contém diferentes minerais como crómio, zinco, ferro, cobre, manganês, magnésio, potássio e fósforo. Mas, alguns dos seus maiores benefícios veem dos compostos vegetais, tal como as antocianinas, que conferem ao açaí a sua cor roxa e agem como antioxidantes no corpo. Para medir a força antioxidante de vários alimentos, os cientistas usam o que é conhecido como ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), um método de quantificação das capacidades antioxidantes dos alimentos. Enquanto as amoras e pequenas frutas de cor escura contém uma maior pontuação do que a maioria das outras frutas e vegetais, o açaí possui um dos maiores valores ORAC conhecidos até o momento. Descobre aqui todas as receitas para ajudares o teu sistema imunitário.