Ricetta: Vasetti di Chia con Gelato di Mango, Mirtilli e Limone

MARMELLATA DI MIRTILLI

1 tazza e 1/2 di mirtilli selvatici congelati

1⁄2 tazza di acqua

2 cucchiai di semi di Chia Iswari 

1 cucchiaio di sciroppo di agave

BUDINO DI CHIA AL LIMONE

5 cucchiai di semi di Chia Iswari 

Succo di 1 limone

Scorza di 1 limone

1 tazza di bevanda vegetale di mandorla

1 cucchiaio di sciroppo di agave

1⁄4 cucchiaino di curcuma macinata

MANGO NICECREAM

2 tazze di mango congelato

Succo di 1⁄2 di limone

3⁄4 tazza di bevanda vegetale di mandorla

1 tazza di yogurt di soia o di cocco, per guarnire

Pezzi di mango congelati, per guarnire

Mirtilli freschi, per guarnire

Lamponi liofilizzati, per guarnire

1. Per fare la marmellata, aggiungi in una casseruola i mirtilli, l'acqua, i semi di chia e lo sciroppo di agave e porta a ebollizione.
2. Lascia cuocere per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 30 minuti.
4. Per il budino di chia, aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene.
5. Lascia riposare il composto per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
6. Per assemblare i vasetti, aggiungi sul fondo di ogni vasetto dei pezzi di mango congelati.
7. Aggiungi il budino di chia, seguito da yogurt e marmellata di mirtilli.
8. Aggiungi il gelato di mango e guarnisci con mirtilli freschi e lamponi liofilizzati.
9. Nel frattempo, prepara il gelato di mango aggiungendo tutti gli ingredienti in un frullatore.
10. Frulla fino a quando diventa cremoso, versa il gelato in un contenitore e congela tutto fino a quando non è pronto per essere servito.