Difficile
Ingredienti della base:
2 uova biologiche
2 tazze di zucchero di cocco
2 tazze di farina senza glutine
¾ di tazza di polvere di cacao
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ tazza di olio di cocco fuso
1 tazza di latte di cocco
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Fragole e Pepite di Cacao
Ingredienti per la guarnizione:
2 barrette di cioccolata Iswari
¼ di tazza di latte vegetale di mandorla
¼ di tazza di olio di cocco fuso
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preriscalda il forno a 180 ° C.
Imburra due stampi da 21cm.
In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungi il latte e l’olio di cocco, le uova e la vaniglia e mescola di nuovo. Dividi la pasta nei due stampi e mettili in forno per circa 30 minuti. Assicurati che l’impasto sia cotto e lascialo raffreddare completamente per poi estrarlo dagli stampi.
Per la guarnizione, scalda tutti gli ingredienti finché non si sciolgono. Lascia
raffreddare per circa 5 minuti prima di mettere la copertura in frigorifero. Controlla la consistenza ogni 10 minuti. Non appena è densa, è pronta.
Versala sulle basi, aggiungi fragole, copri tutta la torta e decorala con
altre fragole e pepite di cacao.
