Medio
2 uova
4 cucchiai di burro di mandorle
1 tazza di latte di mandorla (senza zucchero)
1 cucchiaino di aceto di mele (o succo di limone)
½ tazza di Zucchero di Cocco Iswari
1 cucchiaino di gomma di xantano
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza di farina di grano saraceno
1/3 di tazza di Macarruba
1/3 di tazza di olio di cocco
Sale q.b.
Pepite di Cacao Esotico! Iswari
Preriscalda il forno a 180 ° C.
Metti il latte e l'aceto in una ciotola e lascia riposare per 10 minuti.
In una tazza separata mescola la farina, il lievito, il bicarbonato, il Macarruba e lo zucchero di cocco.
In un'altra ciotola sbatti le uova e aggiungi il latte, il burro di mandorle e l'olio di cocco. Quindi aggiungi anche gli ingredienti secchi.
Versa l'impasto negli stampi per muffin, aggiungi le fave di cacao sopra e inforna per circa 25 o 30 minuti o fino a che sono cotti all’interno.
