Ricetta: Crostata per la Colazione Risveglio di Buddha e Fragole

Base

1 ½ tazza di Risveglio di Buddha Acai Banana e Fragola 

1 tazza di grano saraceno

¼ di cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya

3 cucchiaio di olio di cocco (solido)

4 ½ cucchiai di sciroppo d'acero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ripieno

2 banane mature

1 tazza di fragole

1 tazza di yogurt vegetale di cocco

1 cucchiaino di vaniglia in pasta

1 cucchiaino di Maca in polvere Iswari 

1 cucchiaio di Baobab Iswari 

1 bustina (6,5g) di gelatina vegan

Topping

Fragole fresche

Mirtilli bianchi Iswari

Base

1 - Mescola il grano saraceno, il Risveglio di Buddha e il sale nel frullatore e trita fino a ottenere una consistenza granulosa.

2 - Aggiungi gli altri ingredienti della base e continua a tritare are fino a quando la miscela è densa.

3 - Disponi l'impasto alla base dello stampo (foderato con carta da forno).

4 - Premi l'impasto sulla base e sui lati dello stampo, lisciandolo con l'aiuto della base di un bicchiere.

5 - Metti in freezer durante la preparazione del ripieno.

Ripieno

1 - Aggiungi tutti gli ingredienti, tranne la gelatina vegana, al frullatore e trita alla massima velocità fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

2 - Nel frattempo, in una piccola ciotola, aggiungi la gelatina vegan con alcuni cucchiai della precedente miscela liquida, mescolando bene. Metti da parte.

3 - Metti il composto di fragole in una padella e lascialo bollire.

4 - Appena bolle, incorpora la miscela liquida della gelatina e mescola continuamente per circa 1 minuto, o fino a quando la crema comincia ad addensarsi.

5 - Toglie dalla stufa e metti sopra la base della torta.

6 - Batti la forma sul bancone per eliminare eventuali bolle d'aria.

7 - Lascia raffreddare leggermente e metti in frigorifero per almeno 6 ore, o fino al giorno successivo.

Di: Christina Leopold

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