Antiossidanti e immunità

Scopri cosa ha a che fare l'acai con il tuo sistema immunitario e come può rinforzarlo

Il nostro corpo produce naturalmente diversi tipi di antiossidanti. Questi antiossidanti naturali possono essere definiti come molecole che prevengono i danni cellulari contro i radicali liberi e sono essenziali per mantenere una salute ottimale sia negli esseri umani che negli animali. Tuttavia, in tutti i sistemi viventi le cellule richiedono livelli adeguati di difese antiossidanti per prevenire danni alle cellule immunitarie. Sono stati sviluppati diversi studi che dimostrano che, anche se il nostro corpo produce diversi tipi di antiossidanti, una loro assunzione regolare ha un impatto positivo sulla prevenzione dello stress ossidativo e dei radicali liberi che il nostro corpo produce. 

Quando invecchiamo, o quando siamo particolarmente stressati, si accumulano alti livelli di cellule reattive dell'ossigeno, favorendo quello che conosciamo come stress ossidativo e infiammazione. Con questo, il sistema immunitario, in particolare, è fortemente compromesso da un eccesso di radicali liberi e molecole infiammatorie. 

E come agiscono gli antiossidanti?

Di fatto, gli antiossidanti sono sostanze molto protettive perché hanno la capacità di energizzare i radicali liberi, aiutandoli a diventare automaticamente più stabili e quindi impedendo loro di danneggiare le cellule sane. Bassi livelli di antiossidanti sono spesso associati a scarse risposte immunitarie e ad una maggiore suscettibilità alle infezioni. Questo è vero anche in situazioni in cui gli individui sono esposti a fonti ambientali di radicali liberi, come i raggi UV, il fumo o i metalli pesanti.

E cosa ha a che fare questo con l'acai?

Gli antiossidanti possono essere trovati nella maggior parte della frutta e della verdura. Le bacche di Acai sono un potente antiossidante ed è sempre meglio sceglierle biologiche e senza zuccheri aggiunti. Le bacche di Acai sono composte da lipidi, fibre, antiossidanti, calcio, fosforo, ferro, tiamina e vitamine. Secondo alcuni studi, le bacche di acai contengono diversi minerali come cromo, zinco, ferro, rame, manganese, magnesio, potassio e fosforo. Ma alcuni dei suoi maggiori benefici provengono dai composti vegetali, come le antocianine, che danno all'acai il suo colore viola e agiscono come antiossidanti nel nostro organismo. Per misurare il potere antiossidante dei vari alimenti, gli scienziati usano il cosiddetto ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), un metodo per quantificare le capacità antiossidante degli alimenti. Se le more e i piccoli frutti di colore scuro contengono un punteggio più alto della maggior parte degli altri frutti e delle verdure, l'acai ha uno dei più alti valori ORAC conosciuti fino ad oggi. Scopri tutte le ricette con l’acai per potenziare il tuo sistema immunitario qui.