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Alimentazione Viva: Hai Mai Pensato Di Mangiare Cibi Crudi?
Si chiama “la rivoluzione dell’alimentazione viva”. Questo movimento sta guadagnando tifosi e sono sempre più coloro che provano a mangiare gli alimenati nel loro stato naturale, cioè senza essere cotti a più di 47.7 ° C. Il principale beneficio è che ci danno più proteine, grassi sani, minerali ed enzimi che aiutano il ringiovanimento, il recupero e il mantenimento del corpo.
Introdurre più cibi crudi nella nostra dieta comporta diversi vantaggi. Questi sono alcuni di essi:
– Disintossicare il corpo – Mangiando alimenti crudi (e biologici), facilitiamo il lavoro del nostro fegato. Quando il fegato è sovraccaricato, non può eseguire bene la sua funzione di disintossicazione e le impurità e le tossine iniziano a accumularsi nelle cellule adipose. Il nostro corpo non riesce a digerire bene il cibo, e ciò porta ad una sensazione di stanchezza. Se forniamo più alimenti crudi al nostro fegato, esso potrà impiegare la sua energia in altre funzioni come il bilanciamento del glucosio e del colesterolo nel sangue, eliminando gli ormoni in eccesso e produrando bile per assorbire i grassi.
– Ringiovanisce l’organismo – Le diete crudiste hanno alla base le foglie verdi, ricche di clorofilla e con l’ulteriore vantaggio di essere alcaline. Offrendo all’organismo una dose giornaliera di alimenti alcalini, lo aiutiamo a ripristinare l’equilibrio e gli diamo la possibilità di auto-rigenerarsi. Questa dieta ringiovanisce il corpo e la mente.
– Aiuta a perdere peso – Gli alimenti crudi sono idratanti e sazianti e offrono molti nutrienti e energia. La differenza è che, quando il cibo viene cotto o riscaldato a oltre 47,7 ° C, molti degli importanti fitonutrienti e enzimi del cibo vengono distrutti. Se cominci a mangiare le verdure con tutte le loro proprietà, il tuo corpo inizierà a migliorare il metabolismo e questo ti aiuterà a perdere peso.
L’espressione “alimentazione viva” può portare a pensare che stiamo proponendo di mangiare l’insalata a colazione, a pranzo e a cena, ma non è così. In questa dieta devi solo avere un po’ di fantasia e scegliere sempre prodotti biologici per assicurarti che tutti i pasti siano deliziosi e diversi.
La psicoterapeuta e insegnante di Alimentazione Viva, Rebeca Bandeira, condivide con noi alcuni trucchi per seguire questa dieta. Il primo è quello di bere un succo di verdure verdi per la prima colazione. Nonostante il loro colore… non c’entrano con l’insalata! Se lo prendi al mattino, il giorno inizia con un pieno di energia. Il secondo consiglio di Rebeca Bandeira è di non aver paura di sperimentare: “usa le verdure che hai già a casa e cerca di prepararle senza cucinarle”. è molto probabile che rimarrai sorpreso.
Questa specialista di alimentazione cruda e creatrice del progetto Amo Comida Viva, spiega che la cosa più importante è sempre quella di scegliere cibi biologici. “Vai ai mercati biologici dei produttori, ce ne sono diversi nel Paese durante il fine settimana”, consiglia Rebeca Bandeira. Oltre al succo di verdure verdi e alle insalate, è anche possibile introdurre snack crudi (miscele di noci, goji e frutta fresca) e bevande di verdure nella tua dieta.
La regola per una dieta cruda è quella di evitare di mangiare alimenti che sono stati cotti a più di 47 ° C e per questo devi stare attento alla tua dispensa, perché molti prodotti che compri al supermercato sono stati sottoposti ad alte temperature durante il loro processo produttivo. Iswari pensava proprio ai benefici del cibo crudo nel creare la sua gamma di Avena Germogliata. La nostra avena viene disidratata a 42 ° C e quindi mantiene tutti i nutrienti e gli enzimi. Per esempio, l’Avena Germogliata Banana Bliss è perfetta per la colazione o per la merenda. Se la mescoli con il latte di canapa (ricetta qui sotto) è deliziosa!
Nonostante tutti i vantaggi dell’alimentazione viva, è importante sapere che non tutte le persone possono seguire questa dieta per molto tempo perché questo tipo di cibo può essere aggressivo per lo stomaco e l’intestino più sensibile, in quanto in molti casi il cibo crudo prevede una digestione più difficile di quella di una dieta che include anche cibi cotti. Ma essere crudista non significa che il 100% della tua dieta dovrà essere fatta di cibo crudo. È possibile regolare la percentuale in base alla risposta del proprio organismo. Alcune persone preferiscono mangiare alimenti crudi la mattina e cibi cotti la sera; altri fanno una dieta 80% cruda e 20% cotta. La cosa più importante è ascoltare il tuo corpo.
È una bevanda vegetale facile preparare; ha un gusto delizioso e può essere un buon sostituto per il latte di origine animale.
Ingredienti
3 cucchiai (45g) di semi sbucciati di canapa Iswari
500 ml d’acqua
1 cucchiaio di zucchero di cocco (opzionale)
Preparazione
Metti gli ingredienti in un frullatore e accendi per 15 secondi o fino a quando i semi sono ben tritati e formano un liquido bianco e omogeneo.
Dura 1 giorno in un barattolo di vetro nel frigorifero.
