Con un alto contenido en fibra, la avena tiene un papel importante en la salud, ayudando en la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, algunos cánceres, diabetes y obesidad. Además contiene también cantidades saludables de vitamina E, varias vitaminas del complejo B, calcio, magnesio y potasio y también microminerales como selenio, cobre, zinc, hierro y manganeso.

Proporciona a la mezcla un contenido relevante de proteína, hidratos de carbono complejos y fibra. Generalmente, en combinación con la harina de avena y de arroz integral, este pseudocereal contribuye a la sensación de saciedad conferida y ofrece estructura a los panqueques y waffles.

El Cacahuete (Arachis hypogaea) es una fruta oleaginosa de la misma familia que las castañas, las nueces y las avellanas, siendo rico en "grasas saludables" (mono y poliinsaturadas) como es el omega 3 que ayudan a disminuir la inflamación en el cuerpo y proteger el sistema cardiovascular. En la composición del cacahuete podemos encontrar más de 20 aminoácidos (100 g de cacahuetes proporcionan aprox. 28-30 g de proteínas), polifenoles, diversos antioxidantes, vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan la vitamina E (potente antioxidante), los folatos y las vitaminas del complejo B, en particular la niacina (Vit. B3) y la vitamina B6. Contiene magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso.

Fuente de fibra saludable e hidratos de carbono. Las fibras ayudan a regular la velocidad de digestión y regulan la conversión de hidratos de carbono en azúcares simples y equilibran los niveles de azúcar en la sangre. También contienen una abundancia de fructooligosacáridos (FOS), una sustancia pre-biótica que alimenta los probióticos, las bacterias buenas del sistema digestivo. También son una fuente de vitamina A, B6 y C, y también contienen manganeso, potasio y hierro.

Este fruto deshidratado en polvo permite aumentar el contenido de potasio en la mezcla (que ayuda, concretamente, a mantener una presión arterial correcta).

Ofrecen no solo una mayor digestibilidad, sino también una fuente de fibra, antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales, siendo la fuente vegetal más rica en ácidos grasos omega 3.

Además de constituir excelentes fuentes de proteína vegetal, fibra y ácidos grasos omega 3, son esenciales para conferir estructura y cohesión a los panqueques/waffles, ya que conectan naturalmente la masa, eliminando la necesidad de añadir cualquier tipo de huevo para cumplir con esta funcionalidad, para un resultado libre de colesterol y elevado en grasas poliinsaturadas, esenciales para nuestro organismo.

Cuando las pruebe, seguramente se preguntará. ¡Pero sí, lo son! Conocidas y usadas por los chinos, fueron "caminando" hasta llegar a Turquía, donde encontraron su hábitat perfecto. Estas moras son el súper snack, perfectas para un día a día tranquilo y tranquilo o para los días más agitados de nuestras vidas.