Médium
3 mins.
4 Personnes
Envie d'une pause gourmande saine et savoureuse ? Craquez pour ces tartelettes au matcha Iswari, un véritable petit nuage de douceur et d'exotisme !
Réalisée en collaboration avec @healthy.zo , cette recette vous transportera vers un univers gustatif unique.Pour la pâte :
Pour la crème au matcha :
Chantilly à la coco :
Pour la déco :
1. Dans un saladier, mélangez la margarine avec le sucre, la vanille et le lait.
2. Ajoutez ensuite la farine avec le sel et pétrissez jusqu’à former une boule avec la pate. Placez au frigo pendant 1h (ou 20 min au congélateur). Préchauffez votre four à 180°.
3. Étalez la pâte au rouleau et avec des emporte pièces, formez des petits disques et disposez-les dans des moules à tartelettes (ou à muffins).
4. Piquez à la fourchette et enfournez 15min à 180° (la pate doit être légèrement colorée en fin de cuisson)
5. Préparez la crème de matcha en commençant par verser le lait dans une petite casserole sur l’agar-agar. Bien mélangez pendant 2min.
6. Ajoutez le sucre. Puis chauffez à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7. Dans un bol séparé, dissoudre le matcha avec le lait chaud en fouettant jusqu'à ce qu'il soit mousseux et qu'il n'y ait pas de morceaux de thé. Filtrez le mélange dans la casserole, puis ajoutez le yaourt grec, à feu éteint. Votre yaourt ne doit absolument pas cuire.
8. Fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, puis versez dans la pâte tarte cuite. Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 2 heures.
9. Réalisez la crème chantilly à la coco en montant au batteur la crème de coco.
10. Une fois la texture épaisse obtenue, ajoutez le sucre et la vanille et fouettée encore une minute.
11. Garnissez les tartelettes avec la chantilly de coco, de noix de macadamia hachées, de coco râpée et de graines de sésame noir entières.
