Recette: Tartelette Pour Le Petit Déjeuner Aux Fraises Et Aux Framboises

BASE

1 tasse d'Éveil du Bouddha framboise Iswari 

1⁄2 tasse de flocons d'avoine (GF si nécessaire)

6 dattes Medjool (dénoyautées)

GARNITURE

1 tasse de yaourt végétal (j'ai utilisé du yaourt au soja aromatisé à la vanille)

Sirop d'érable (suivant votre goût)

CONFITURE DE FRAMBOISES (fait plus que la quantité nécessaire pour la recette)

200g de framboises surgelées

1 1⁄2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1⁄4 tasse de graines de Chia Iswari

NAPPAGE

1 tasse de fraises fraîches

Fraises lyophilisées (facultatif)

BASE

1. Ajouter tous les ingrédients à votre robot de cuisine et mixer jusqu'à l’obtention d’une pâte.

2. Tapisser votre moule à gâteau de papier sulfurisé et étaler la pâte sur le fond à l'aide d'une spatule ou d'un verre lisse.

3. Mettre au congélateur.

CONFITURE DE FRAMBOISES

1. Mettre les framboises dans une casserole et porter à ébullition.

2. Ajouter le sirop d'érable et les graines de Chia.

3. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

4. Retirer du feu et laisser refroidir.

5. Transférer le tout dans un bocal.

GARNITURE

1. Verser le yaourt dans un grand bol et le fouetter afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

2. Incorporer le sirop d'érable en fonction de votre goût.

3. Incorporer délicatement 4 cuillères à soupe de la confiture de framboises refroidie dans le yaourt.

4. Verser la garniture dans le moule et congeler pendant 25 minutes.

NAPPAGE

1. Décorer la tarte avec des fraises tranchées et des fraises lyophilisées.

Cette tarte se conservera pendant quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ou le congeler et le décongeler au besoin.

Par : Christina Leopold

Instagram : @addictedtodates