Facile
30 mins.
2 Personnes
Équipement: moule à gâteau de 25 cm environ (avec base amovible)
BASE
1 tasse de gruau de sarrasin
1 3⁄4 tasses d’Éveil du Bouddha Framboise Iswari
1⁄4 cuillère à soupe de sel rose de l'Himalaya (facultatif)
2 1⁄2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco (solide)
5 cuillères à soupe de sirop d'érable
GARNITURE
8 cuillères à soupe de yaourt végétal au soja ou à la noix de coco
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1⁄4 tasse de jus de pêche (frais ou en conserve) - si vous utilisez des pêches en conserve, assurez-vous qu'elles sont avec du jus et non au sirop.
2 cuillères à soupe de lucuma en poudre
NAPPAGE
1 boîte de pêches en tranches (fraîches ou en conserve)
Une poignée de framboises (fraîches/congelées)
Feuilles de menthe fraîches pour garnir
1. Ajouter le sarrasin à votre robot culinaire et mixer pendant quelques minutes jusqu'à l’obtention d’une farine grossière.
2. Ajouter l’Éveil du Bouddha, le sel, l'huile de coco et le sirop d'érable et mélanger pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange colle et forme une pâte.
3. Déposer la pâte dans le moule et égaliser la pâte à l’aide d'un verre.
4. Faire remonter la pâte légèrement vers le haut sur des bords du moule pour former un rebord.
5. Placer au congélateur pendant 10 minutes.
6. Dans un bol, mélanger le yaourt, l'extrait de vanille et le Lucuma en poudre.
7. Retirer la base du moule.
8. Étaler la garniture de yaourt sur la base en une fine couche.
9. Remettre la tarte au congélateur pendant 10 minutes pour que la garniture soit légèrement dure.
10. Garnir de tranches de pêches, de framboises et de feuilles de menthe.
