Facile
10 mins.
1 Personnes
Merci à Julia ! Retrouvez plus de recette sur son site https://www.spicylia.com/
100g de noix de cajou, trempée pendant 2h
100g de riz rond gluant
50g de chocolat cru d’ISWARI
6 càs de cacao en poudre cru d’ISWARI
500ml de boisson végétale
Environ 10 dattes
100g de framboises
200ml de lait de coco 60%
1 - Pour le riz, égoutter les noix de cajou puis les mixer avec 500ml d’eau et les dattes. Réserver
2- Rincer le riz une fois, puis mettre dans une casserole.
3 - Y ajouter le lait végétal et porter à ébullition.
4 - Remuer régulièrement. Quand le tout commence à épaissir, y ajouter le lait de cajou, remuer de nouveau et baisser le feu.
5 - Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre mais encore un peu al dente.
6 - Enlever du feu. Y ajouter la poudre de cacao et le chocolat concassé.
7 - Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
8 - Réserver et laisser refroidir.
9 - Mixer les framboises avec le lait de coco et mettre dans un siphon si vous en avez un.
10 - Mettre au frigo jusqu’à ce que vous servez le riz.
11 - Mettre alors un peu de riz dans une verrine et décorer avec un peu de chantilly à la framboise.
Si vous n’avez pas de siphon, laisser reposer la crème au frigo, puis battre au batteur jusqu’à ce que vous obtenez une crème bien épaisse et chantilleuse.
