Mettre l'eau dans une casserole avec le millet, le curcuma et le poivre noir et un peu de sel. Continuer à remuer jusqu'à ce que le tout s’épaississe et mettre de côté.
Dans une poêle antiadhésive, placer la poire coupée en dés. Faire sauter jusqu'à ce que les morceaux commencent à brunir.
Servir le porridge dans un bol et parsemer de morceaux de poire et des graines de tournesol.