Recette Muffins au baobab

Facile

30 mins.

4 Personnes

Découvrez une recette simple et rapide de muffins au baobab. Le fruit du baobab, superaliment reconnu, apporte un coup de boost à ces petits cakes moelleux. Une recette idéale pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter énergisant.

Réalisée en collaboration avec @healthy.zo , cette recette vous transportera vers un univers gustatif unique.

Ingrédients

Pour 4 gros muffins ou 6 petits :

110g de farine
20g de poudre d’amande
70g de sucre de coco ISWARI
1 pincée de levure
3cs d’huile
10cl de lait végétal
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
2cs de baobab en poudre ISWARI
1 pincée de bicarbonate de soude
1cc de vinaigre de cidre
1 œuf
Cœur confiture passion (ou autre confiture)

Méthode

Préchauffez le four à 180°
Mélangez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile, le lait, la vanille, le vinaigre.
Incorporez la farine, la poudre d’amande, le baobab en poudre, la levure, le sel et le bicarbonate
Versez la pâte dans des moules à muffins et enfoncez une cuillère à café de confiture à l’intérieur.
Enfournez 20min.

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