Facile
30 mins.
5 Personnes
1 tasse de quinoa
½ tasse de haricots noirs cuits (ou pois chiches)
1 petite carotte râpée
1 cuillère à soupe de champignons Reishi en poudre ISWARI
1 tasse d'épinards
2 gousses d'ail
1 petit oignon
1 cuillère de café de cumin
1 cuillère à café de Curcuma & Poivre noir ISWARI
½ zeste et jus de citron
1 sauce à la coriandre
Huile d'olive, sel et piment en poudre au goût.
1 cuillère à soupe de Protéines Super Green ISWARI
1. Laver le quinoa dans de l’eau.
2. Cuire le quinoa avec trois volumes d'eau. Ne pas laisser sécher complètement.
3. Faire revenir l'oignon en lamelles avec le cumin et le curcuma, ainsi que la carotte et l'ail râpés dans une poêle à frire.
4. Ajouter les haricots noirs cuits (ou pois chiches), le quinoa, les champignons, le Reishi, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
5. Ajouter le ragoût à la préparation, puis mélanger avec les épinards et la coriandre coupée grossièrement.
6. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
7. Préchauffer le four à 160ºC.
8. Avec vos mains ou deux cuillères, faire des boules ou des croquettes et les placer sur une plaque de four.
9. Cuire au four de 15 à 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées).
10. Cette recette peut être faite dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive, sous forme de hamburgers.
Suggestions : Servir avec du Tahini, de la salade, un hamburger ou du chutney de coco.
