Recette Cookies à l’açaí et pistache

Facile

40 mins.

4 Personnes

Envie d'un cookie original et plein de vitamines ? Cette recette associe l'açaï, riche en antioxydants, à la pistache, source de protéines. Un délice à déguster sans culpabilité !

Réalisée en collaboration avec @healthy.zo , cette recette vous transportera vers un univers gustatif unique.

Ingrédients

Pour 4 gros cookies ou 8 petits

200g farine
125g de sucre complet
60ml d’huile neutre
2 cuillère à café de lait végétal
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate
1 pincée de levure

Déco (facultatif) :

1 cuillère à café d’açaí en poudre Iswari
2 cuillères à soupe de yaourt végétal
1 cuillère à café de sirop d’agave
Une dizaine de pistaches

Méthode

Préchauffez votre four à 200°
Dans un saladier, mélangez la farine, l’açaí avec le sel, la levure et la vanille.
Ajoutez le sucre puis l’huile et le lait.
Formez des boules de pâte et aplatissez légèrement.
Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 25min à 175°
Mélangez le yaourt de soja avec le sirop d’agave
Décortiquez et concassez les pistaches
Une fois les cookies refroidis, disposez une petite cuillère de yaourt dessus et saupoudrez de poudre d’açaí et de pistaches.

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Produits utilisées

Açaï en Poudre Bio

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