Offrez de l’amour pas seulement à nos chéris mais aussi à vos copines ! Une brioche gourmande au chocolat, framboises et gingembre confit.
Ingrédients
Pour la pâte
420g farine T65 5g sel fin 20g levure fraîche (rayon frais des magasins)
260ml lait végétal
70ml d’huile neutre (tournesol, pépins de raisins)
60g sucre de coco Iswari
Pour la garniture :
100g chocolat noir 70%
50g beurre d’amandes Super Vegan Fitness
Pour les toppings :
Le reste de chocolat noir fondu
Framboises lyophilisées
Morceaux de gingembre confit coupés finement
Méthode
Faire chauffer le lait pour qu’il soit juste tiède et délayer la levure dedans, laissez reposer 10 minutes. Attention à ce que le lait ne soit pas trop chaud, il pourrait brûler la levure.
Passez tous les ingrédients de la pâte au robot pâtissier : 15 minutes
Laissez reposer en récipient hermétique ou avec un torchon, à température ambiante : 3 heures
Etalez puis roulez la pâte
Ajoutez la garniture
Roulez en forme de fleur
Huilez un plat à four
Repos sous un torchon dans le plat à four : 1h-1h30