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Iswari SuperFood

Recette: Brioche d'amour

122 Facile
122 122 mins.

Offrez de l’amour pas seulement à nos chéris mais aussi à vos copines ! Une brioche gourmande au chocolat, framboises et gingembre confit.


Ingrédients

Pour la pâte

  • 420g farine T65 5g sel fin 20g levure fraîche (rayon frais des magasins)
  • 260ml lait végétal
  • 70ml d’huile neutre (tournesol, pépins de raisins)
  • 60g sucre de coco Iswari

Pour la garniture :

  • 100g chocolat noir 70%
  • 50g beurre d’amandes Super Vegan Fitness

Pour les toppings :

  • Le reste de chocolat noir fondu
  • Framboises lyophilisées
  • Morceaux de gingembre confit coupés finement


Méthode

  1. Faire chauffer le lait pour qu’il soit juste tiède et délayer la levure dedans, laissez reposer 10 minutes. Attention à ce que le lait ne soit pas trop chaud, il pourrait brûler la levure.
  2. Passez tous les ingrédients de la pâte au robot pâtissier : 15 minutes
  3. Laissez reposer en récipient hermétique ou avec un torchon, à température ambiante : 3 heures
  4. Etalez puis roulez la pâte
  5. Ajoutez la garniture
  6. Roulez en forme de fleur
  7. Huilez un plat à four
  8. Repos sous un torchon dans le plat à four : 1h-1h30
  9. Cuisson à 180°C : 25-30 minutes


Produits utilisées