Recette: Biscuits Caramel & Noisette

BISCUITS SANS GLUTEN

1 tasse d’ÉVEIL DU BOUDDHA MACA & VANILLE ISWARI 

1⁄4 c. à café de sel rose de l'Himalaya

18 dattes Medjool (dénoyautées)

1 c. à soupe de beurre d'amande

1 cuillère à soupe d'eau

GARNITURE

3 c. à soupe de beurre d'amande 

3 c. à soupe de sirop d'érable

1⁄3 tasse de noisettes grillées

NAPPAGE AU CHOCOLAT

120 g de chocolat Vegan 

Framboises congelées, pour la garniture

Pour faire les biscuits, verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à l’obtention d’une consistance homogène.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler le mélange sur 1 cm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper des cercles dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre et les poser sur une feuille de papier sulfurisé. Remettre le reste du mélange en boule puis étaler à nouveau et répéter l'opération jusqu'à ce que vous ayez épuisé toute la pâte.

Pour la garniture au caramel, fouetter ensemble le beurre d'amande et le sirop d'érable. Incorporer les noisettes grillées.

Pour assembler les wagon wheels, ajouter une couche de garniture sur la moitié des biscuits et les sandwicher avec un deuxième biscuit.

Mettre les biscuits de côté au congélateur pendant que vous faites fondre le chocolat au bain-marie.

Tremper les wagon wheels dans le chocolat et les laisser reposer sur une grille. Garnir avec des framboises.

Conserver les biscuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

By: Christina Leopold

Instagram: @addictedtodates