Médium
20 mins.
5 Personnes
(8 grandes ou 12 petites barres)
1 tasse (100 g) de pistaches grillées non salées
1/2 tasse (55 g) de noix de cajou grillées non salées
1/2 tasse (55 g) de noix de pécans grillées
1/2 tasse (55 g) de graines de lin moulues
1/4 tasse (60 g) de beurre de cacao Iswari fondu
3 cuillères à soupe de pépites de fèves de cacao cru Iswari
1/4 tasse (60 g) de beurre de noix de cajou grillées
1/3 tasse (80 g) d'huile de coco fondue
1/2 tasse (90 g) de dattes Medjool en pâte
2 cuillères à soupe de Matcha Iswari
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Nappage
1/4 tasse (60 g) de pâte de cacao cru Iswari
1/2 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
1 cuillère à soupe de pépites de fèves de cacao cru
1. Sécher les noix grillées dans un four préchauffé à 180C (350F) pendant 15 minutes et laisser refroidir avant de faire les barres !
2. Faire fondre le beurre de cacao et la noix de coco au bain-marie ou au micro-ondes en 30 secondes !
3. Mettre les noix dans un mixeur et pulser 4 à 5 fois jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées.
4. Retirer et mélanger les dattes, le beurre de cacao fondu, l'huile de coco et le beurre de cajou jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Incorporer l'extrait de vanille et la poudre de thé vert Matcha.
6. Ajouter les noix, le cacao et le lin moulu dans un bol.
7. Mélanger le premier et le deuxième mélange ensemble. Tapisser une plaque de 12 * 23 cm ou de 20 * 20 cm de papier sulfurisé.
8. Verser le mélange dans le plat et répartir uniformément à l'aide du dos d'une cuillère.
9. Placer au réfrigérateur pour quelques heures ou toute la nuit. Vous pouvez accélérer le traitement en plaçant la plaque au congélateur.
10. Trancher en 8 à 12 morceaux.
11. Faire fondre la pâte de cacao et l'huile de coco, arroser légèrement chaque barre et saupoudrer de pépites de cacao.
12. Conserver les barres au réfrigérateur jusqu'à deux semaines ou au congélateur jusqu'à un mois !
