La FrenchCocoNut. La Recette Du Matcha Latte Et Ses Bienfaits

Plus savoureux que le thés, plus énergétique et plus sain que le café, nous pourrions en boire chaque jour. Il a réussi à faire décrocher les New-Yorkais du café noir. Mais qu’y-a-t-il dans le matcha latte pour qu’il ait un tel succès ?

Le matcha (抹茶) et ses vertus

Ce thé vert japonais est plus traditionnellement consommé pur, utilisé comme ingrédient de pâtisserie ou en boisson. À la différence avec un thé vert classique, le Matcha se distingue pour un goût unique et légèrement amer obtenue en broyant des feuilles de tencha.

D’une couleur émeraude, beaucoup considère le matcha comme un thé d’exception, tant par ses qualités nutritionnelles que par son goût. En effet, il est est bourrée d’antioxydants

« comme tous les thés verts, mais en plus grande quantité », souligne la diététicienne Déborah Ohana.

Le matcha a des propriétés à la fois énergisantes et relaxantes. Riche en L-théanine, un acide aminé connu pour soutenir l’activité du système nerveux, le matcha détend l’esprit et améliore l’humeur. Il contribue aussi à lutter contre les signes de vieillissement et fortifie le système immunitaire car il contient des antioxydants.

 Le matcha est le parfait allié de cet hiver qui s’annonce bien froid.

Ces propriétés préservent du vieillissement cellulaire et contribuent à faire baisser le taux de mauvais cholestérol. Ce n’est pas tout : le matcha est aussi riche en vitamines, notamment en bêta-carotène, qui prévient la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), une diminution de l’acuité visuelle. Enfin, ce thé est une source de fer, un élément intéressant pour les végétariens qui peuvent parfois en manquer

Comment réussir son Matcha Latte ?

@TheFrenchCocoNut nous dit tout. Pour qu’il soit bon, il faut avant tout un matcha de qualité. Je vous partage ma boisson réconfortante et énergisante de l’hiver, Mon matcha latte tout doux au lait de coco, préparé avec le fameux fouet en bambou japonais “chasen” et la cuillère à matcha appelée “chasaku”.

½ càc de poudre de matcha

¼ tasse d'eau chaud

½ tasse de lait de coco chaud

1 càc de sucre de coco

Mode opératoire

Déposer la matcha dans une grande tasse.

Ajouter l'eau chaude et fouetter rapidement, dans un mouvement vers le haut et vers le bas, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux - environ 30 secondes ou plus, ajouter le lait de coco et le sucre de coco et mélanger à nouveau (Vous pouvez également utiliser un petit fouet de cuisine si vous n'avez pas de fouet à matcha ).

Ce petit goût si particulier est vraiment agréable !