Encas et barres énergétiques

Quoi de plus simple que d’avoir une barre énergétique dans la poche lorsqu’on a un petit creux ; c’est pratique, vite fait, ça a, en général, très bon goût (surtout les Super vegan !) et ça nous apporte ce petit goût sucré que l’on attendait tant !

Attention à ne pas utiliser n’importe lesquelles ! 

La plupart des marques proposent des barres qui contiennent ce que j’appelle des sucres « vides » car pauvres en vitamines et minéraux. Les barres de céréales soufflées, on oublie, ce sont des calories vides qui n’apportent que finalement l’effet « yoyo » que l’on essaie d’éviter.

Quel encas consommer ?

Je conseille en général à mes athlètes, en dehors de toutes activités sportives, de rester sur les encas plutôt gras comme les oléagineux (amandes, noisettes, et autres noix), le chocolat à 70% de cacao minimum et des fruits frais.

Cela faisait quelques années aussi que j’avais troqué mes encas sportifs pour un mélange de fruits secs (dattes, figues, etc…) et d’oléagineux (amandes, noisettes et autres noix) ; bien meilleur au goût et plus riches en minéraux. Mais ce n’est pas toujours pratique de sortir son petit sachet sur le vélo ou même en ski de randonnée lorsque les conditions sont particulièrement froides.

Les barres Buddha

Les barres Buddha Energy et Protein sont finalement l’équivalent de ces petits encas avec la praticité en plus ; elles ont aussi bon goût avec une base de pâte de dattes, des sucres à index glycémique bas et riches en minéraux. Elles contiennent aussi des graines et oléagineux qui apportent des acides gras essentiels et un petit croquant agréable.

À quels moments ?

Voici un petit récapitulatif des meilleurs moments pour leur utilisation tout au long de la journée :

- Vous partez pour un long entrainement en endurance, vélo, course à pied, ski, au-delà des 3H ou plus court mais le coach a prévu des intensités, c’est le moment d’utiliser les Buddha Energy : Cacao/guarana, Caroube/noisettes, Açaï/Banane ou encore Betterave/quinoa, vous aurez l’embarras du choix au niveau gustatif et vous serez surs de refaire en partie vos réserves de glycogène et minérales

- Cela peut-être aussi juste après un entrainement court et très intensif comme les séances de piste, de crossfit ou de renforcement ; j’aurais à ce moment-là un petit faible pour celles protéinées : Chia/spiruline et Cacao/amandes ; Elles contiennent des protéines végétales naturelles sous forme de protéines de pois et protéine de riz.

- Si vous les prenez avant, pour un entrainement en fin de matinée et fin d’après-midi, attention à ne pas les prendre trop à l’avance mais dans la ½ heure qui précède l’activité.

- En course, je les ai testées et accrochées sur mon cadre de VTT pour un XTERRA (Triathlon off road) ; en veillant à bien les ouvrir et les préparer pour une « attrape » facile ; peu après la sortie natation et un peu avant la course à pied pour un format court, cela m’a permis avec la boisson Super hydrate de tenir à bon rythme toute la course. Je préfère dans ces cas là rester sur des goûts plus fruités comme l’açaï ou la betterave, elles sont aussi plus molles et plus faciles à mâcher ; en général je cale un morceau dans ma joue et la barre se délite facilement pour être ensuite avaler.

- Les protéinées peuvent-être aussi utilisées pour des courses type ultra-trail ; celles à base de spiruline et graines de chia ont un petit goût acidulé qui passe très bien lors d’efforts très longs.

- En dehors d’une activité sportive, elles peuvent être aussi intéressantes, lorsqu’on a une activité cérébrale importante (examens, longue matinée au travail), mais je les utilise alors comme dessert pour complémenter un repas pris rapidement ; par-dessus le bol alimentaire, le peu de sucres qu’elles contiennent n’impactera pas la glycémie.

Ce que j’aime vraiment c’est qu’elles sont fabriquées avec des aliments vrais, fruits secs, graines, cacao, beurre de cacao, cacahuètes ; tout en étant efficaces pour l’activité elles sont aussi bonnes pour votre santé.

Alexandra Borrelly, coach sportif chez Organicoach

Docteur en pharmacie, spécialisée en médecine et alimentation naturelle