Sans gluten, c'est un fruit oléagineux, source de potassium, Vitamine E, Vitamines B1, minéraux, protéines végétales et de graisses monoinsaturées. Il est également riche en calcium et en phosphore. De plus, il favorise la fonction intestinale car il contient une bonne quantité de fibres.

L'anacarde ou noix de cajou est une graine du fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale). Cette graine est riche en minéraux (tels que le fer, le phosphore, le sélénium, le zinc et le magnésium) ainsi qu'en graisses monoinsaturées. La teneur en vitamine C de la noix de cajou est - en moyenne - 3 à 4 fois plus élevée que celle de l'orange, ce qui confère au fruit une capacité antioxydante. Elle a une valeur calorique élevée et doit donc être inclus dans l'alimentation avec modération. La noix de cajou peut être incluse dans les snacks avec des aliments tels que les fruits et les yaourts, et peut être ajoutée dans les salades et les recettes telles que les gâteaux, les pains, les biscuits, entre autres.

Riche en graisses saines, fibres, protéines et phytostérols (substances qui aident à réduire le taux de cholestérol). Ils sont également riches en micronutriments tels que les vitamines du complexe B, la vitamine E, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.

Sarrasin

Il a une teneur élevée en fer, magnésium et calcium. Excellente source d'énergie, favorise la vitalité du corps et soutient les performances physiques et mentales. Stimule les défenses immunitaires et augmente la force musculaire et l'endurance. Dans le cas spécifique des femmes en périménopause, la maca permet également le soulagement des symptômes associés à cette phase, qui peuvent inclure la fatigue, les sueurs nocturnes et les modifications de la libido.