Fácil
20 mins.
4 personas
3 cucharadas de Mix Omega-3
200g de dátiles medjool
240g de almendras crudas
38g de Cacao en polvo (más para mezclar más tarde)
28g de Semillas de cáñamo (más para mezclar más tarde)
1/4 cucharadita de sal
48g de Mantequilla de Almendras
15ml de aceite de coco derretido (opcional)
Pistachos (para cubrir)
Coloca los dátiles en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una pasta. Retirar y reservar.
Coloca las almendras en el procesador de alimentos y procesa hasta obtener trozos muy pequeños y finos. Agrega el cacao en polvo, las semillas de cáñamo, la mezcla de omega-3 y la sal. Procese hasta que se mezcle uniformemente. No mezcle demasiado ya que las almendras intentarán formar mantequilla. Retirar y reservar.
Vuelva a colocar la pasta de dátiles en el procesador, junto con la mantequilla de almendras/maní y el aceite de coco derretido (opcional). Procesar hasta obtener una mezcla homogénea. El resultado debería ser una carpeta. Si queda demasiado líquido, añade más cacao o semillas de cáñamo.
Colocar en el frigorífico durante 10 minutos. Con una cucharada retira la pasta y, con las manos, forma bolitas.
Enrolla las bolas en semillas de cáñamo, cacao en polvo o pistachos partidos (puedes usar el procesador de alimentos para romperlas).
