Receta: Tarros de Chía con Arándanos y Limón

Mermelada de arándanos 

1 taza y media de arándanos salvajes congelados

Media taza de agua

2 cucharadas de semillas de chía Iswari

1 cucharada de sirope de agave

Pudín de limón y chía 

5 cucharadas de semillas de chía Iswari 

Zumo de 1 limón

Ralladura de 1 limón

1 taza de leche de almendras

1 cucharada de sirope de agave

1⁄4 de cucharadita de curcuma molida

Crema de mango

2 tazas de mango congelado

Zumo de medio limón

3⁄4 de una taza de leche de almendras 

1 yogur de coco o soja, para decorar

Mango congelado en trozos, para decorar

Arándanos frescos, para decorar,

Frambuesas secas congeladas, para decorar

1. Para hacer la mermelada, añade los arándanos, el agua, las semillas de chía y el sirope de agave a una cacerola y cocina a fuego lento.

2. Cocínalo durante 5-10 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Retíralo del fuego y déjalo enfriar al menos 30 minutos.

4. Para el pudín de chía, agrega todos los ingredientes en un bol y listo.

5. Deja reposar la mezcla durante una hora, batiendo ocasionalmente.

6. Para preparar el dulce, coloca algunos trozos de mango congelados en el fondo del tarro.

7. Después, coloca por encima el pastel de chía, seguido del yogur y la mermelada de arándanos. 

8. Añade la crema de mango y decórala con arándanos frescos y frambuesas secas congeladas.

9. Mientras tanto, prepara la crema de mango agregando todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad.

10. Tritúralo todo hasta hasta conseguir una consistencia suave; pasa la crema a un bol y metela en el congelador hasta que esté lista para servir.