Receta: Brownies Crudos

Brownie

2 tazas de Despertar de Buda Cacao Crudo Iswari 

4 cucharadas de cacao crudo en polvo Iswari 

1 cucharada de lúcuma en polvo Iswari

1⁄4 cucharadita de sal rosa del Himalaya

20 dátiles medjool (sin hueso)

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de crema de almendras

Chocolate para el topping

1 cucharada de crema de almendras

2 cucharadas de yogur de coco

2 cucharadas de sirope de arce

1 cucharadita de lúcuma en polvo Iswari 

1 cucharadita de cacao crudo en polvo Iswari 

Decoración

Frambuesas secas trituradas

1. Añade el Despertar de Buda, la lúcuma, el cacao crudo y la sal a un procesador de alimentos y tritura durante un par de minutos hasta que tenga textura de una harina fina.

2. Añade los dátiles, el extracto de vainilla y la crema de almendras al procesador de alimentos y mezcla durante 3-5 minutos hasta que la mezcla esté homogénea para poder formar una masa.

3. Extiende la masa entre 2 hojas de papel vegetal y dale al ancho y grosor que desees. Si prefieres puedes moldar la masa directamente en una bandeja forrada con papel vegetal.

4. Lleva el brownie a la nevera durante unos 15 minutos.

5. Mientras tanto, mezcla en un bol todos los ingredientes para el chocolate derretido hasta que tenga una textura lisa, sin grumos.

6. Retira la “masa” de brownie de la nevera y córtala en trozos. (Son bastante densos, así que ¡menos es más!).

7. Vierte el chocolate por encima de cada trozo de brownie y decora con las frambuesas machacadas.

Estos brownies se almacenan bien refrigerados en un recipiente hermético. También se pueden congelar y descongelar sin problemas.