Crepes Proteicos de Cacao y Plátano

Para 8 crepes

Ingredientes:

180 gr de harina de trigo sin levadura

1 cucharadita de levadura

2 c.sopa de azúcar de coco

¼ de taza de SUPER VEGAN PROTEIN Plátano y Vainilla con Digezyme

3 cucharadita de cacao en polvo

1 cucharadita de vinagre de manzana

1 taza de bebida de avena sin azúcar

Preparación:

1. Mezclar el vinagre con la bebida de avena en un recipiente y dejar reposar.

2. Entre tanto, mezclar todos los ingredientes restantes en otro recipiente.

3. Juntar el vinagre y bebida de avena con los ingredientes secos y batir con las varillas hasta tener una masa sin grumos. No mezclar demasiado.

4. Cuando la masa no tenga grumos, dejar de batir.

5. Colocar una sartén antiadherente a fuego fuerte para que se caliente.

6. Cuando esté caliente, bajar el fuego y con un cazo, colocar un poco de masa directamente en la sartén.

7. Para que la masa del crepe se extienda bien por la sartén, cógela por el mango, ponla verticalmente y ve rodando para dar forma al crepe.

8. Una vez que esté extendido, vuelve a colocar la sartén en el fuego y cocina durante 30 segundos, o hasta que la superficie del crepe no esté líquida y aparezcan burbujitas.

9. Gira el crepe para que se cocine por el otro lado durante 40 segundo, o hasta que los bordes del crepes estén dorados. Repite el proceso hasta acabar con la masa.

10. Estos crepes están deliciosos y son perfectos para guardarlos en un tupper y comer después de entrenar.