Super Vegan Pancake

Leinsamen sind ausgezeichnete Quellen für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Sie sind wichtig, um Pancakes oder Waffeln Struktur und Zusammenhalt zu verleihen, da sie den Teig auf natürliche Weise binden. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, Eier hinzuzufügen, um diese Funktion zu erfüllen. Das Ergebnis ist cholesterinfrei und reich an essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für unseren Körper wichtig sind.

Dieses glutenfreie Mehl wird durch das Mahlen von Vollkornhaferflocken hergestellt. Hafer ist von Natur aus glutenfrei und enthält einen hohen Ballaststoffgehalt sowie eine ausgezeichnete Proteinquelle. Darüber hinaus ist es reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Phosphor. Funktionell betrachtet ist Hafer ein wertvoller Verbündeter, um ein Gefühl der Sättigung aufrechtzuerhalten und einen normalen Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut zu unterstützen.

Kakao ist besonders reich an wichtigen Mineralien wie Magnesium, Kalium, Eisen und Kupfer. Besonders hervorzuheben ist das Kupfer, das die Zellen vor unerwünschter Oxidation schützt. Zudem enthält Kakao Polyphenole, die als Antioxidantien im Körper wirken. Diese Verbindungen haben nachweislich entzündungshemmende, blutdrucksenkende und lipidregulierende Eigenschaften. Studien zeigen einen klaren Zusammenhang zwischen dem Konsum von Kakao und anderen polyphenolreichen Pflanzen und einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Artikel zum Nachschlagen: The emerging role of flavonoid-rich cocoa and chocolate in cardiovascular health and disease https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16572598/ Cocoa-induced (Theobroma cacao) effects on cardiovascular system: HDL modulation pathways https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30144879/