Riche en fibres, l'avoine joue un rôle important dans la santé, en aidant à réduire les risques de maladies cardiaques, de certains cancers, de diabète et d'obésité. Il contient également des quantités saines de vitamine E, plusieurs vitamines du complexe B, du calcium, du magnésium et du potassium et même des microminéraux tels que le sélénium, le cuivre, le zinc, le fer et le manganèse.

Fournit au mélange une teneur appropriée en protéines, glucides complexes et fibres. Généralement, en combinaison avec des flocons d'avoine et du riz brun, cette pseudo-céréale contribue à la sensation de satiété et donne de la structure aux pancakes et aux gaufres.

L'arachide (Arachis hypogaea) est un fruit oléagineux de la même famille que les châtaignes, les noix et les noisettes, riche en “graisses saines” (mono et polyinsaturées) comme l’oméga-3 qui aident à réduire l'inflammation dans l'organisme et à protéger le système cardiovasculaire. Dans la composition des arachides, nous pouvons trouver plus de 20 acides aminés (100g d'arachides fournissent environ 28-30g de protéines), des polyphénols, plusieurs antioxydants, vitamines et minéraux. Parmi les vitamines, on distingue la Vitamine E (un puissant antioxydant), les folates et les vitamines du complexe B, en particulier la Niacine (Vit. B3) et la vitamine B6. Contient magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre et manganèse.

Source de fibres et de glucides sains. Les fibres aident à réguler la vitesse de digestion et à réguler la conversion des glucides en sucres simples et à équilibrer la glycémie. Ils contiennent également une abondance de fructo-oligosaccharides (FOS), une substance prébiotique qui nourrit les probiotiques, les bonnes bactéries du système digestif. Ils sont également une source de vitamine A, B6 et C, et contiennent également du manganèse, du potassium et du fer.

Ils offrent non seulement une plus grande digestibilité, mais aussi une source de fibres, d'antioxydants, de protéines, de vitamines et de minéraux, étant la source végétale la plus riche en acides gras oméga-3.

En plus d'être d'excellentes sources de protéines végétales, de fibres et d'acides gras oméga-3, ils sont essentiels pour donner structure et cohésion aux crêpes/gaufres, car ils lient naturellement la pâte, éliminant ainsi le besoin d'ajouter tout type d'œuf pour remplir cette fonctionnalité, pour un résultat sans cholestérol et riche en graisses polyinsaturées, indispensables à notre organisme.

Lorsque vous les goûterez, vous vous remettrez certainement en question. Mais oui, ils le sont ! Connus et utilisés par les Chinois, ils « marchaient » jusqu'à ce qu'ils atteignent la Turquie, où ils trouvèrent leur habitat parfait. Ces mûres sont la super collation, parfaite pour une journée calme et paisible ou pour les journées les plus chargées de notre vie.